H21 ～庄内浜産鯛料理レシピ～

メイン食材

タイ

材料

鯛の刺身…半身
トマト…2ケ
ワインビネガー…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…少々
パプリカ黄…少々
アボカド…少々
レモン汁…少々

1	鯛は刺身にして、レモン汁をかけ冷やしておきます。
2	トマトは湯引きして種を取り、ざく切りにして煮つめます→冷やします。
3	冷めたトマトにワインビネガー・オリーブオイルを混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
4	皿に鯛を盛り付け、まわりに3のソースをしきます。
5	パプリカとアボカドをサイコロ状（5cm角）に切ってあしらいます。