メイン食材

サケ

材料

(4人分)
生鮭…400g
塩…15g
サラダ油…大さじ3

1	鮭を切り身にして、電子レンジで加熱します。
2	火が通ったら、骨・皮を除きます（この時に小骨や血合も取り除く）
3	塩を混ぜてフライパンで炒めます。
4	水分を十分とばしたら、サラダ油を加え炒めます。（サラダ油は、最後に入れた方が水気が飛びやすい）
5	お好みで…ごま、最後にバターを入れ香りを楽しみましょう。 ※鮭フレークを作っておけば丼・おにぎり・チャーハンに使えます