ワインで蒸すことで、鮭の臭みがとれる一品です。

メイン食材

サケ

材料

（4人分）
生鮭切り身…4切れ
塩…小さじ1
酒…大さじ2
玉ねぎ…1個
にんじん…40g
じゃがいも…150g
ピーマン…2個
ワイン（白）…1/2カップ
バター…50g
塩…少々
コショウ…少々

1	切り身にした鮭を塩・酒を合わせた中に入れ下味をつけます。
2	野菜は細切りにします。
3	フライパンにバターを溶かし、切っておいた玉ねぎを少し散らします。
4	残りの野菜を鮭の上にのせる。（この時野菜は塩・コショウで軽く炒めておくと良い）
5	鮭の上に野菜をのせて、ワインをいれて、蓋をして4～5分焼いたら、盛り付けて完成です。