あっさりとした白身魚に季節の野菜を添えて、ポルチーニとあさりのソースで頂く一品です。

メイン食材

タイ

材料

真鯛
あさり
トマト
ほうれん草
ズッキーニ（緑・黄）
アスパラ

1	真鯛を三枚におろし、切り身にします。
2	切り身をフライパンでソテーし、オーブンで2分焼きます。
3	オーブンで焼いた魚の上に、素揚げしたズッキーニ・トマトを魚のうろこの様に並べます。
4	お皿の上にソテーしたほうれん草を盛り付け、その上に魚とズッキーニをのせます。
5	ポルチーニとあさりのスープを作り、盛り付けた周りにかけていきます。
6	最後に茹でたアスパラを添えて完成です。