メイン食材

テングサ

材料

(4人分)
天草…30g
酢…小さじ4
にんじん…1/2

1	天草を水洗いし、ざるにあげ水切りをします。
2	天草を煮るなべに水1.８リットルを入れ、湯を沸かします。沸騰したら、酢小さじ４と天草30ｇを入れ、沸騰したら弱火でふたをして１時間煮ます（時々様子を見る）
3	とろっとしたら火を止めます。
4	こし袋でこします。
5	バットに入れて冷蔵庫で固めます。
6	ところてん突きで押し出し、出来上がりです。