えごの酢みそ和え

国別 日本
シーズン
  • 一年中
ジャンル
  • 魚介のおかず

メイン食材

えご

材料

(4人分)
えご…50g
酢…小さじ1
水…800g
酒…80g

<酢味噌>
酢…少々
味噌…大1
砂糖…大1.5

<辛子和え>
味噌…大1
砂糖…大1.5
辛子…少々

作り方

1
えご・水・酒・酢を混ぜ合わせ、10分位煮詰めます。
2
容器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
3
酢味噌・からし和えにつけていただきます。
レシピの出典 食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者 山形県漁協女性部念珠関支部　栗田 ますよ氏

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