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えごの酢みそ和え
えごの酢みそ和え
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国別
日本
シーズン
一年中
ジャンル
魚介のおかず
メイン食材
えご
材料
(4人分)
えご…50g
酢…小さじ1
水…800g
酒…80g
<酢味噌>
酢…少々
味噌…大1
砂糖…大1.5
<辛子和え>
味噌…大1
砂糖…大1.5
辛子…少々
作り方
1
えご・水・酒・酢を混ぜ合わせ、10分位煮詰めます。
2
容器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
3
酢味噌・からし和えにつけていただきます。
レシピの出典
食の文化祭出品レシピ
レシピ提供者
山形県漁協女性部念珠関支部 栗田 ますよ氏
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